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香蕉视频在线看食品冻干机冻干水果加工过程

水果原料 挑选 清洗 去皮 切片 装盘 冻结 升华干燥 包装 成品。

原料挑选：应选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜水果为原料。

去皮，切片：均采用 不锈钢刀具 操作，速度要快，防止原料长时间暴露在空气中，切片厚度3-5mm。

装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放。

冻结：将装盘的水果片放入-40℃低温冷冻6h。

升华干燥：采用 真空香蕉视频下载安装 ，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入香蕉视频下载安装中，抽真空至10Pa以下，分4段加热。1.采用5℃加热120min 2.采用10℃加热120min 3.采用20℃加热240min 4.采用25℃加热120min。

包装：样品经真空冷冻干燥后，即刻取出采用 真空包装 ，防止冻干片长时间暴露在空气中。

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